Упаковка як бізнес-рішення для HoReCa

Сегмент HoReCa (готелі, ресторани, кафе) стрімко розвивається, і, за даними різних аналітичних центрів, попит на доставку їжі зріс приблизно на 30–40% за останні кілька років. Це означає, що закладам громадського харчування доводиться шукати нові шляхи, щоб залишатися конкурентними та пропонувати гостям і клієнтам якісні послуги — зокрема зручну, безпечну й привабливу упаковку. Ми у WellPacks спостерігаємо, що кожного сезону все більше власників кафе, ресторанів та готелів звертаються по консультації саме щодо пакування. У цій статті розглянемо, які особливості потрібно враховувати в HoReCa-сфері і як при цьому можна заощадити.

Чому правильна упаковка настільки важлива для HoReCa

Найперше завдання упаковки в сфері громадського харчування — зберегти якість та смак продукту. Однак на практиці вона виконує і безліч інших функцій:

• Маркетинг та айдентика. Упаковка може бути продовженням стилю закладу: колірна гамма, логотип, назва, дизайн.
• Гігієнічність та безпечність. Харчові продукти потребують відповідних матеріалів, які не впливають на смак і не виділяють токсичних речовин.
• Зручність при транспортуванні. Для доставки дуже важливо, щоб страви (або напої) не пошкоджувалися і не втрачали товарний вигляд.
• Комфорт для клієнта. Усе частіше гості хочуть брати їжу із собою або замовляти доставку, тому пакування має бути зручним для відкриття й повторного використання.

Якщо ці фактори враховано, клієнт залишається задоволеним і частіше повертається до закладу. Більш того, ефект «вау» від стильної та практичної упаковки часто призводить до того, що люди охоче діляться світлинами в соцмережах, роблячи закладу додаткову рекламу.

Основні види пакування для HoReCa

Сучасний ринок пропонує великий вибір матеріалів і форм. Серед найбільш популярних рішень:

• Одноразові контейнери і посуд. Виготовляються з паперу, пластику або біорозкладних матеріалів (крахмал, цукрова тростина тощо). Зазвичай застосовуються для гарячих страв, салатів, супів.
• Коробки для випічки, піци, тортів. Мають посилені кути та дно, щоб витримувати вагу й не деформуватися під час перевезення. Наприклад, ви можете використати коробку для піци з вашим логотипом або коробки для бургерів з вашим логотипом.
• Пакети різних форматів. Паперові пакети, зокрема паперові пакети з вашим логотипом, можуть бути більш елегантним форматом, а біорозкладні пакети дозволяють підкреслити екологічність бренду.
• Стаканчики та кришки для напоїв. Зверніть увагу на стаканчики з логотипом, адже вони не лише зберігають герметичність, але й працюють на впізнаваність бренду.
• Екоупаковка. Ідеально підходить закладам, які хочуть виділитися та залучити аудиторію, що дбає про довкілля. Це можуть бути як біорозкладні пакети, так і спеціальні коробки для органічних продуктів.
• Індивідуальні тематичні коробки. Наприклад, коробка для суші та ролів з вашим логотипом, коробка для фрі, коробка під десерт тощо. Це підкреслить спеціалізацію вашого закладу та додасть зручності клієнтам.

На вибір впливають масштаб бізнесу, формат меню, бюджет і те, наскільки активно ви просуваєте свій бренд через упаковку. Наприклад, для VIP-ресторанів чи мереж, що роблять ставку на преміум-сегмент, варто інвестувати в міцніші й більш елегантні матеріали.

Поради щодо економії та оптимізації пакування

У HoReCa-сфері витрати на пакування можуть становити суттєву частку бюджету. Нижче деякі ідеї, як ефективно заощаджувати, не знижуючи при цьому якість послуги:

• Закупівля оптом. Якщо обсяги замовлень стабільні та великі, гуртові партії дадуть змогу отримати суттєві знижки. Проте плануйте складські запаси так, щоб не заморожувати надто багато коштів.
• Універсальне пакування. Використовуйте менш різноманітний, але максимально функціональний набір коробок чи пакетів. Це спростить логістику і знизить витрати на закупівлю різних форматів.
• Правильне зберігання. Паперові та пластикові вироби вимагають дотримання температурно-вологісного режиму, інакше вони можуть деформуватися чи втратити привабливий вигляд.
• Застосування брендованих рішень «під ключ». Це збільшує впізнаваність закладу і створює додаткову цінність. Замість простого білого стаканчика чи коробки клієнт отримує «послання» від вашого бренду.
• Економія за рахунок екологічності. Перехід на більш «зелені» формати може знизити подальші витрати (зокрема екологічні збори) і поліпшити імідж. Частина аудиторії готова платити більше за продукцію у дружньому до довкілля пакуванні.

За останніми опитуваннями покупців у великих містах України, близько 40% відвідувачів ресторанів приділяють увагу тому, яким чином їм пакують замовлення «із собою» або як організована доставка. Це безпосередньо впливає на рейтинги закладу та відгуки в інтернеті.

Де шукати ефективні рішення?

WellPacks уже багато років пропонує власникам закладів HoReCa комплексні рішення з пакування та брендування. У нашому каталозі ви знайдете як універсальні формати (зіп-пакети, плівку з лого, пакети саше), так і спеціалізовані коробки різних розмірів для бургерів, картоплі фрі, десертів, піци, суші й багатьох інших страв. Крім того, пропонуємо послуги з нанесення бренду в різних техніках, що дає змогу відобразити фірмовий стиль і підкреслити унікальний характер вашого закладу.

Ще одна перевага співпраці з WellPacks — гнучкі умови виготовлення: можна замовляти як невеликі партії для тестування, так і великі тиражі для масштабних кампаній. Наші спеціалісти допоможуть підібрати матеріали з урахуванням ваших потреб і бюджету, а також розкажуть про оптимальні способи зберігання та транспортування.

Пакування в HoReCa — це не просто спосіб загорнути їжу «на виніс». Це інструмент, який одночасно працює на імідж, маркетинг, безпеку та зручність. Якщо підійти до нього продумано й використовувати сучасні рішення, можна суттєво підвищити лояльність клієнтів і водночас скоротити витрати. Тренд на доставку й формат «to go» продовжує зростати, тож інвестуючи в якісне пакування зараз, ви закладаєте міцний фундамент для розвитку свого бізнесу.

Якщо вам потрібні поради з підбору матеріалів, хочеться протестувати кілька форматів коробок чи отримати індивідуальний дизайн, звертайтеся до WellPacks. Ми із задоволенням поділимося досвідом і допоможемо створити пакування, яке ідеально пасуватиме вашому закладу. Подбайте про те, щоб ваші гості отримували не лише смачну страву, а й естетичне задоволення від процесу розпакування.